در دنیای شیره‌ها، نام دو شیره بیشتر از سایر آن‌ها می‌درخشد؛ یکی شیره خرما و دیگری شیره انگور. این دو شیره در کنار طعم خوشمزه‌ای که دارند، در درمان بسیاری از بیماری‌ها نیز مؤثر هستند. به همین علت برخی از افراد به‌تنهایی یا برخی دیگر در دستور پخت کیک‌ها و شیرینی‌ها از این دو شربت استفاده می‌کنند. در این میان شاید برایتان سؤال پیش بیاید که به‌جز در طعم، دیگر تفاوت شیره خرما و شیره انگور در چیست؟ اگر به تفاوت‌ها، کاربردها و خواص درمانی این دو شیره علاقه‌مندید، این یادداشت مخصوص شماست.
شیره خرما
شیره خرما یکی از شیره‌های محبوب و پرطرفدار به شمار می‌رود. این شیره بافتی غلیظ و طعمی شیرین دارد و به دو صورت سنتی و صنعتی نیز تهیه می‌شود. طعم خوشمزه شیره خرما به‌گونه‌ای است که آن را هم می‌توان در طرز تهیه شیرینی‌ها یا در کنار آن‌ها خورد و هم می‌توان به‌صورت تنها میل کرد. البته از شیره خرما در تهیه شربت‌ها یا آبمیوه‌های طبیعی نیز استفاده می‌شود و جایگزین بسیار خوبی برای شکر است. یک قند طبیعی، با طعم‌دهی خوشمزه و بدون ضرر.
شیره خرما با شیره انگور شباهت‌های بسیاری دارد. هردوی این شیره‌ها در زمره شربت‌های محبوب هستند و خواص درمانی بسیاری نیز دارند. در طرز تهیه شیره خرما، باید شهد خرمای صافی‌دیده را بر روی حرارت گذاشت و اجازه داد تا به یک شربت غلیظ تبدیل شود. دستور تهیه آن البته بسیار آسان است و در صورت تمایل می‌توانید شیره خرما خانگی درست کنید. با توجه به شباهت‌های اکثر شیره‌ها با یکدیگر، ما می‌خواهیم در ادامه به تفاوت شیره خرما و شیره انگور بپردازیم.
خواص شیره خرما
میوه خرما از خواص بسیاری برخوردار است. قند موجود در خرما از خستگی و بی‌حالی افراد می‌کاهد و در بدن به‌صورت انرژی‌ساز ظاهر می‌شود؛ اما از آنجایی که بسیاری از افراد تمایلی به خوردن خرما ندارند، شیره خرما می‌تواند جانشین بسیار خوبی باشد. ریختن شیره خرما بر روی پنکیک، کیک، ارده و وافل‌ها یا استفاده از آن در آبمیوه‌های طبیعی نه‌تنها مزه خوبی ایجاد می‌کند، بلکه خاصیت درمانی نیز به آن‌ها می‌بخشد؛ اما این شیره به‌طور دقیق چه خاصیت‌هایی دارد؟ آیا تفاوت شیره خرما و شیره انگور در خواص دارویی آن‌هاست؟
از مزایای استفاده از شیره خرما می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- رفع خستگی و ضعف جسمانی
- بهبود عملکرد سیستم گوارش
- کمک به هضم بهتر
- درمان کم‌خونی و افزایش گلبول‌های قرمز خون
- افزایش رشد موها، ناخن‌ها و کمک به ترمیم بافت‌های پوستی
- تقویت دید و جلوگیری از خشکی چشم و تاری دید
- کاهش دردهای عضلانی و کمک به تقویت استخوان‌ها
در خصوص فرق شیره خرما و شیره انگور باید گفت ارزش غذایی زیادی که این شیره در خود دارد، به حافظه بهتر و تقویت یادگیری به‌خصوص در دانش‌آموزان کمک می‌کند. از طرفی شیره خرما با داشتن ویتامین‌های A، B و C، مقادیر زیادی فیبر و انواع قندهای طبیعی مانند گلوکز و ساکارز یک منبع انرژی‌بخش برای افرادی است که ضعف جسمانی دارند، در وضع حمل به سر می‌برند یا در طول روز فعالیت‌های ذهنی زیادی انجام می‌دهند. اگر قصد تهیه و خرید شیره خرما را دارید پیشنهاد می کنیم از سایت آراز ارده تهیه کنید.
شیره انگور
اگر بخواهیم به تفاوت شیره خرما و شیره انگور پی ببریم، در مرحله بعدی باید با شیره انگور آشنا شویم. شیره انگور یک منبع غنی از فسفر، کلسیم و پتاسیم است که در نزد عوام به آن دوشاب نیز می‌گویند. این شهد نیز همچون شیره خرما سرشار از ویتامین و خاصیت دارویی است و به همین علت مصرف آن به همه افراد توصیه می‌شود.
شاید مهم‌ترین فرق شیره خرما و شیره انگور در طرز تهیه آن‌ها باشد. در طرز تهیه شیره انگور، ابتدا آب انگور را به‌طور کامل می‌گیرند و از صافی رد می‌کنند. سپس آن را همراه با خاک سفید یا خاک دوشاب بر روی حرارت می‌گذارند و اجازه می‌دهند تا غلظت پیدا کند. این در حالی است که در طرز تهیه شیره خرما از خاک سفید استفاده نمی‌کنند.
علاوه‌بر این، شیره خرما در مدت زمان کوتاه‌تری نسبت به شیره انگور تهیه می‌شود. برای درست کردن شربت انگور نیاز است تا چند ساعت با آن درگیر باشید و مراحل تهیه را به‌ترتیب طی کنید.
خواص شیره انگور
به‌رغم تفاوت شیره خرما و شیره انگور در شیوه پخت، این دو شیره خواص مشابهی دارند. شیره انگور نیز به دلیل داشتن انواع ویتامین‌ها به‌خصوص ویتامین‌های B و C، هم در رشد افراد به‌ویژه کودکان مؤثر است و هم سلامت پوست و مو را تضمین می‌کند.
این شیره خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و مصرف آن به افزایش و تقویت گلبول‌های سفید بدن منجر می‌شود. در نتیجه سیستم ایمنی بدن تقویت پیدا می‌کند و از بروز بیماری‌هایی چون سرطان و تومورها جلوگیری به عمل می‌آورد. از طرفی، مصرف شیره انگور سوءهاضمه، کم‌اشتهایی و درد معده را از بین می‌برد و در عوض، وضعیت سیستم گوارش را بهبود می‌بخشد.
شیره انگور با داشتن آهن و فسفر بسیار زیاد یک درمان قطعی برای کاهش کم‌خونی در افراد است. ویتامین K، فسفر، منیزیم و کلسیم موجود در این شیره به تقویت بنیه استخوان‌ها می‌انجامد؛ به همین خاطر است که مصرف آن به خانم‌های باردار بسیار توصیه می‌شود. اگر قصد تهیه و خرید شیره انگور را دارید پیشنهاد می کنیم از سایت آراز ارده اقدام کنید.
اگر خواص شیره انگور و خرما شما رو مجذوب خود کرده پیشنهاد می شود تا حتما درباره ی خواص شیره انجیر نیز اطلاعات بیشتر کسب کنید.
فرق میان شیره خرما و شیره انگور
تفاوت شیره خرما و شیره انگور همانطور که پیش‌تر نیز گفتیم، در شیوه پخت آن‌ها است. این دو شیره هر دو از شربت‌های طبیعی به‌حساب می‌آیند که انرژی‌بخش و کالری‌رسان به بدن هستند و بنیه جسمی افراد را بسیار تقویت می‌کنند. در نتیجه، توصیه می‌شود که از این شیره‌های گیاهی در وعده‌های خود استفاده کنید تا به تضمین سلامتی خود کمک کرده باشید.
سخن نهایی
آنچه که در بالا شرح دادیم، بررسی شباهت‌ها و تفاوت شیره خرما و شیره انگور بود. این شیره‌ها نقش موثری در سلامتی افراد دارند و برای افراد کم‌خون، کودکان، دانش‌آموزان و خانم‌های حامله بسیار مفید هستند.