در دنیای شیره‌ها، نام دو شیره بیشتر از سایر آن‌ها می‌درخشد؛ یکی شیره خرما و دیگری شیره انگور. این دو شیره در کنار طعم خوشمزه‌ای که دارند، در درمان بسیاری از بیماری‌ها نیز مؤثر هستند. به همین علت برخی از افراد به‌تنهایی یا برخی دیگر در دستور پخت کیک‌ها و شیرینی‌ها از این دو شربت استفاده می‌کنند. در این میان شاید برایتان سؤال پیش بیاید که به‌جز در طعم، دیگر تفاوت شیره خرما و شیره انگور در چیست؟ اگر به تفاوت‌ها، کاربردها و خواص درمانی این دو شیره علاقه‌مندید، این یادداشت مخصوص شماست.
شیره خرما
شیره خرما یکی از شیره‌های محبوب و پرطرفدار به شمار می‌رود. این شیره بافتی غلیظ و طعمی شیرین دارد و به دو صورت سنتی و صنعتی نیز تهیه می‌شود. طعم خوشمزه شیره خرما به‌گونه‌ای است که آن را هم می‌توان در طرز تهیه شیرینی‌ها یا در کنار آن‌ها خورد و هم می‌توان به‌صورت تنها میل کرد. البته از شیره خرما در تهیه شربت‌ها یا آبمیوه‌های طبیعی نیز استفاده می‌شود و جایگزین بسیار خوبی برای شکر است. یک قند طبیعی، با طعم‌دهی خوشمزه و بدون ضرر.
شیره خرما با شیره انگور شباهت‌های بسیاری دارد. هردوی این شیره‌ها در زمره شربت‌های محبوب هستند و خواص درمانی بسیاری نیز دارند. در طرز تهیه شیره خرما، باید شهد خرمای صافی‌دیده را بر روی حرارت گذاشت و اجازه داد تا به یک شربت غلیظ تبدیل شود. دستور تهیه آن البته بسیار آسان است و در صورت تمایل می‌توانید شیره خرما خانگی درست کنید. با توجه به شباهت‌های اکثر شیره‌ها با یکدیگر، ما می‌خواهیم در ادامه به تفاوت شیره خرما و شیره انگور بپردازیم.
خواص شیره خرما
میوه خرما از خواص بسیاری برخوردار است. قند موجود در خرما از خستگی و بی‌حالی افراد می‌کاهد و در بدن به‌صورت انرژی‌ساز ظاهر می‌شود؛ اما از آنجایی که بسیاری از افراد تمایلی به خوردن خرما ندارند، شیره خرما می‌تواند جانشین بسیار خوبی باشد. ریختن شیره خرما بر روی پنکیک، کیک، ارده و وافل‌ها یا استفاده از آن در آبمیوه‌های طبیعی نه‌تنها مزه خوبی ایجاد می‌کند، بلکه خاصیت درمانی نیز به آن‌ها می‌بخشد؛ اما این شیره به‌طور دقیق چه خاصیت‌هایی دارد؟ آیا تفاوت شیره خرما و شیره انگور در خواص دارویی آن‌هاست؟
از مزایای استفاده از شیره خرما می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- رفع خستگی و ضعف جسمانی
- بهبود عملکرد سیستم گوارش
- کمک به هضم بهتر
- درمان کم‌خونی و افزایش گلبول‌های قرمز خون
- افزایش رشد موها، ناخن‌ها و کمک به ترمیم بافت‌های پوستی
- تقویت دید و جلوگیری از خشکی چشم و تاری دید
- کاهش دردهای عضلانی و کمک به تقویت استخوان‌ها
در خصوص فرق شیره خرما و شیره انگور باید گفت ارزش غذایی زیادی که این شیره در خود دارد، به حافظه بهتر و تقویت یادگیری به‌خصوص در دانش‌آموزان کمک می‌کند. از طرفی شیره خرما با داشتن ویتامین‌های A، B و C، مقادیر زیادی فیبر و انواع قندهای طبیعی مانند گلوکز و ساکارز یک منبع انرژی‌بخش برای افرادی است که ضعف جسمانی دارند، در وضع حمل به سر می‌برند یا در طول روز فعالیت‌های ذهنی زیادی انجام می‌دهند. اگر قصد تهیه و خرید شیره خرما را دارید پیشنهاد می کنیم از سایت آراز ارده تهیه کنید.
شیره انگور
اگر بخواهیم به تفاوت شیره خرما و شیره انگور پی ببریم، در مرحله بعدی باید با شیره انگور آشنا شویم. شیره انگور یک منبع غنی از فسفر، کلسیم و پتاسیم است که در نزد عوام به آن دوشاب نیز می‌گویند. این شهد نیز همچون شیره خرما سرشار از ویتامین و خاصیت دارویی است و به همین علت مصرف آن به همه افراد توصیه می‌شود.
شاید مهم‌ترین فرق شیره خرما و شیره انگور در طرز تهیه آن‌ها باشد. در طرز تهیه شیره انگور، ابتدا آب انگور را به‌طور کامل می‌گیرند و از صافی رد می‌کنند. سپس آن را همراه با خاک سفید یا خاک دوشاب بر روی حرارت می‌گذارند و اجازه می‌دهند تا غلظت پیدا کند. این در حالی است که در طرز تهیه شیره خرما از خاک سفید استفاده نمی‌کنند.
علاوه‌بر این، شیره خرما در مدت زمان کوتاه‌تری نسبت به شیره انگور تهیه می‌شود. برای درست کردن شربت انگور نیاز است تا چند ساعت با آن درگیر باشید و مراحل تهیه را به‌ترتیب طی کنید.
خواص شیره انگور
به‌رغم تفاوت شیره خرما و شیره انگور در شیوه پخت، این دو شیره خواص مشابهی دارند. شیره انگور نیز به دلیل داشتن انواع ویتامین‌ها به‌خصوص ویتامین‌های B و C، هم در رشد افراد به‌ویژه کودکان مؤثر است و هم سلامت پوست و مو را تضمین می‌کند.
این شیره خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و مصرف آن به افزایش و تقویت گلبول‌های سفید بدن منجر می‌شود. در نتیجه سیستم ایمنی بدن تقویت پیدا می‌کند و از بروز بیماری‌هایی چون سرطان و تومورها جلوگیری به عمل می‌آورد. از طرفی، مصرف شیره انگور سوءهاضمه، کم‌اشتهایی و درد معده را از بین می‌برد و در عوض، وضعیت سیستم گوارش را بهبود می‌بخشد.
شیره انگور با داشتن آهن و فسفر بسیار زیاد یک درمان قطعی برای کاهش کم‌خونی در افراد است. ویتامین K، فسفر، منیزیم و کلسیم موجود در این شیره به تقویت بنیه استخوان‌ها می‌انجامد؛ به همین خاطر است که مصرف آن به خانم‌های باردار بسیار توصیه می‌شود. اگر قصد تهیه و خرید شیره انگور را دارید پیشنهاد می کنیم از سایت آراز ارده اقدام کنید.
اگر خواص شیره انگور و خرما شما رو مجذوب خود کرده پیشنهاد می شود تا حتما درباره ی خواص شیره انجیر نیز اطلاعات بیشتر کسب کنید.
فرق میان شیره خرما و شیره انگور
تفاوت شیره خرما و شیره انگور همانطور که پیش‌تر نیز گفتیم، در شیوه پخت آن‌ها است. این دو شیره هر دو از شربت‌های طبیعی به‌حساب می‌آیند که انرژی‌بخش و کالری‌رسان به بدن هستند و بنیه جسمی افراد را بسیار تقویت می‌کنند. در نتیجه، توصیه می‌شود که از این شیره‌های گیاهی در وعده‌های خود استفاده کنید تا به تضمین سلامتی خود کمک کرده باشید.
شیره خرما بهتر است یا شیره انگور؟
شیره خرما و شیره انگور هر دو محصولات طبیعی هستند که در برخی مناطق جهان به عنوان غذا و شیرینی استفاده می‌شوند. هر کدام از این محصولات دارای خواص بیولوژیکی و تغذیه‌ای منحصر به فردی هستند، اما قابلیت‌ها و مزایای شیره خرما بیشتر از شیره انگور است.
یکی از فواید اصلی شیره خرما این است که این محصول حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر است. فیبرها در جذب قند و کنترل سطح گلوکز خون نقش مهمی دارند. در مقابل، شیره انگور تقریباً بدون فیبر است و ممکن است باعث افزایش سطح قند خون شود. بنابراین، برای افرادی که به انواع دیابت مبتلا هستند یا کنترل قند خون مهم است، مصرف شیره خرما مزیت دارد.
همچنین، شیره خرما حاوی سرشارترین ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این محصول دارای ویتامین‌های A، C و E است که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های پرقدرت عمل می‌کنند و در مقابل عوامل آزاد کننده رادیکال و خطرات اکسیداسیون سلولی محافظت می‌کنند. شیره انگور نیز مقادیری از ویتامین‌ها و مواد معدنی دارد، اما به طور کلی شیره خرما ترکیبات بیولوژیکی متنوع‌تری را ارائه می‌دهد.
مزیت دیگر شیره خرما نسبت به شیره انگور، حاوی آنزیم‌ها و فرآورده‌های طبیعی است. شیره خرما غنی از آنزیم‌های هیدرولیتیکی است که به عنوان کاتالیزورها در واکنش‌های بیوشیمیایی در بدن عمل می‌کنند. همچنین، مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم و آهن نیز در شیره خرما وجود دارد که برای حفظ سلامت قلب، استحکام استخوان و عملکرد عضلات ضروری هستند.
در نتیجه، شیره خرما به عنوان یکی از بهترین انتخاب‌ها در میان محصولات شیرین میوه‌ها محسوب می‌شود. این محصول طبیعی باعث می‌شود تا به طور موثری تغذیه‌ای کامل و خواص ویتامینی و معدنی را به بدن ارائه دهد. به علاوه، فیبرهای موجود در شیره خرما می‌توانند به تنظیم سطح گلوکز خون کمک کنند و برای افرادی که به کنترل قند خون و مدیریت دیابت نیاز دارند، بسیار مفید باشند.
اگر به محصولات طبیعی و کره بادام زمینی علاقه دارید اینجا محصولات آراز ارده را ببینید.
شیره خرما یا شیره انگور: کدامیک برای کنترل قند خون بهتر است؟
شیره خرما و شیره انگور هردو به عنوان منابع طبیعی شیرین کننده برای جایگزینی قند در برخی غذاها استفاده می‌شوند. اما بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد که شیره خرما برای کنترل سطح قند خون بهتر است.
شیره خرما حاوی فیبر غذایی بالاست که از جذب سریع گلوکز وارد خون جلوگیری می‌کند و باعث بالا رفتن آهسته سطح قند خون می‌شود. همچنین، شیره خرما کمتر اثرات دیابتی را دارد و احتمال افزایش سطح قند خون را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، شیره خرما حاوی پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای سلامتی است.
از طرف دیگر، شیره انگور حاوی قندهای ساده مانند سکروز و فروکتوز است که می‌تواند سریع‌تر به گلوکز تبدیل شود و سطح قند خون را بیشتر تحت تاثیر قرار دهد. شیره انگور همچنین حاوی کالری بیشتری نسبت به شیره خرما دارد و ممکن است برنمی‌گردد به رژیم‌های کاهش وزن مناسب.
بنابراین، در کل شیره خرما با داشتن فیبر بیشتر و تاثیر کمتر بر سطح قند خون، بهترین گزینه برای کنترل قند خون است. با این حال، همه افراد باید مقدار مصرف شیره را با توجه به نیازهای فردی خود و با مشاوره پزشک یا متخصص تغذیه تنظیم کنند.
سخن نهایی
آنچه که در بالا شرح دادیم، بررسی شباهت‌ها و تفاوت شیره خرما و شیره انگور بود. این شیره‌ها نقش موثری در سلامتی افراد دارند و برای افراد کم‌خون، کودکان، دانش‌آموزان و خانم‌های حامله بسیار مفید هستند.